奥运金牌炊事班

　　柯北：奥运会的厨师选拔标准，不光是能炒一手好菜。身体健康、身高和个人习惯也是考察范围，而英语则是必不可少的技能。想给姚明做饭，还真不是那么容易呢。

　　大家好，我是小米，是奥运村大厨房的一名小帮厨，很高兴在这里与你们共同分享我们“奥运金牌炊事班”的故事。

　　早餐

　　凌晨四点半起床后，我就和大厨一同“晨跑”至奥运果蔬园。拂去果蔬们身上的露珠，然后摘取最新鲜可爱的水果，以及最清新的蔬菜。随后我们会经过奶牛场，将场内的音乐打开，放出悠扬舒缓的音乐，待奶牛妈妈们愉快地从梦中苏醒后，奉献出优质的牛奶。

　　“把今天的早餐菜单给我念念。”大厨问我。

　　“西餐包括熏猪肉、奶油煎蛋、小松饼……”我翻开记事本一排排地念着。

　　东、西方人在口味上是有差异的。欧洲运动员爱吃甘蓝、奶油生菜、胡萝卜、洋葱、花菜、香芹；非洲运动员爱吃秋葵、瓜类和玉米；而我们亚洲运动员爱吃大白菜、茄子。同时，土豆、番茄、黄瓜等则是地球人都爱的蔬菜。哎呀，都五点半了，必须马上回厨房。

　　后厨也疯狂

　　“小米，配菜放红台子上，奶油打好，橄榄油加满。”

　　“豆豆，奶油蘑菇汤有些稀，你知道该怎么办。”

　　“配菜的去个人，他们土豆怎么还没弄好？”

　　“大嘴，尝尝肉酱咸不咸，少尝点，没叫你填肚子。”

　　“果子，告诉老严，中午再进一批鸡蛋。”

　　“法香不够了，管意大利那边要点。”

　　“鸡丝有点老，赶紧换，那边把鸭胸装盘。”

　　“大刘，水果拼盘，赶紧赶紧。”

　　“拉拉，叫前台把三明治推走。”

　　在后厨，大厨就是总指挥，而帮厨就是“服从命令听指挥”的小兵。大厨的喊声、锅碗瓢盆的碰撞声、帮厨们的吆喝声，共同谱写了一首“厨房进行曲”。

　　小贴士:

　　在奥运村的运动员主餐厅内设有4大餐区：国际餐区、地中海餐区、亚洲及中国餐区。无论你是来自加勒比海地区的运动员，还是来自欧洲的运动员，八方来客都可以在这里吃到来自你家乡的菜品。

　　大厨也有小手艺

　　千万别以为大厨只做大菜，我们这就有个大厨，天天琢磨做拼盘。只见他把煮熟的鸡蛋一剖两半，再用红椒、青椒、胡萝卜、黄瓜、茄子皮加以拼贴堆砌。案板上4、5把各种刀具在他手上交替纷飞，刚才还是整个的黄瓜霎时变成了一朵花，青椒上也刻上了字，这会正在给茄子皮做花刀呢。

　　一眼没跟住，5个或奔跑、或站立、或抱拳的福娃便出现在盘子里。大厨刀工一流，福娃各个栩栩如生，可大厨还是坚持继续改良，他说：“餐桌上一定要最Perfect的造型，这是必须的。这本来就是用在客人落座之后摆上桌供客人等菜时观赏的，不好看怎么行？”

　　小贴士:

　　北京奥运会将要提供多层次、多民族和各宗教的饮食,面向7大不同客户群体,其中中餐占30%,西餐占70%,

　　厨子也要张口说英语

　　说起这“perfect”，还得说说我们的“厨房英语”。

　　为了迎接奥运会，我们做了不少准备，其中就包括学英语。在每天准备好早餐后，利用休息时间，由一位大厨带我们一起背单词，模拟对话，我学会的第一句就是：“May I help you，sir？”这位大厨的英语可是绝对顶呱呱，发音那叫一个标准，而且不少菜品都可以用英汉双语来写，据说他已经拿到北京旅游局颁发的英语资格证了。他说学外语不光是用来考试，而且还能和外国同行们切磋厨艺，也为自己赢得了继续学习的机会。

　　在我看来，我们有些“厨房英语”比一些翻译专家要生动得多。

　　小贴士:

　　奥运菜单知多少——美味大餐用英语怎么说？

　　Bon Bon Chicken——棒棒鸡

　　Tomato and Egg Soup——西红柿鸡蛋汤

　　Peking Duck——北京烤鸭

　　Fish in Sour Soup——酸汤鱼

　　Stewed Chick with Mushroom——小鸡炖蘑菇

　　Noodles with Soy Bean Paste——炸酱面

　　厨子也健身

　　学完英语就快上午8点了，又要开始准备午餐，厨房里又是一片忙碌。这一忙可就要忙到两点了。有一位大厨说：“奥运会这几天你们都得24小时值班，随叫随到。这点辛苦算什么？下午两点午休的时候都跟我锻炼身体去。”于是下午在奥运公园里，多了一群系白围裙的的身影。

　　金牌

　　凌晨1点，当大刘收回的晚餐的最后一个空盘子时，一天的工作宣告完成。在宿舍楼下，看着每日的金牌榜，心生感慨。其实，我们“奥运金牌炊事班”不也在为这些金牌努力吗？